釀酒、工業發酵領域6項行業標準發布

2026-03-17 09:53:03 來源：全國食品發酵標準化中心微信號閱讀量：11733

　　根據工業和信息化部辦公廳發布《中華人民共和國工業和信息化部公告》(2026年第3號)，其中由全國釀酒標準化技術委員會、全國食品工業標準化技術委員會工業發酵分技術委員會歸口并組織制定工作任務的《果酒第 9 部分：蘋果酒》等6項行業標準批準發布，具體如下：

　　此次發布的6項標準，立足食品產業高質量發展全局，精準聚焦行業需求與痛點，聚焦果酒、葡萄酒、發酵食品等重點領域，覆蓋檢測方法、感官評價等關鍵技術內容，匯聚行業智慧力量，構建起科學嚴謹、合理規范、貼合產業發展的質量標準體系，有效填補了相關領域標準技術空白。

　　標準的落地實施，將進一步夯實我國食品行業標準化體系頂層設計，為相關產品的生產、檢驗、銷售提供堅實的技術支撐，對規范市場秩序，提升產品質量，推動產業轉型升級、助力行業高質量發展發揮重要引領作用。

　　接下來，秘書處將圍繞上述標準開展宣貫工作，針對企業在實際執行過程中可能面臨的問題，將通過專題培訓、線上答疑、案例解析等多元化形式，提供精準指導與針對性解答。切實推動標準落地、實施，確保標準宣貫工作取得扎實成效，為行業高質量發展筑牢標準化根基。

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