微波爐行業走向高端化智能化

2024-10-14 10:53:36 來源：中國食品報閱讀量：11001

　　新消費時代，微波爐在廚電領域重新綻放光彩。日前,淘寶天貓家享生活小家電微波爐行業聯合多方共同發布《2024淘系微波爐行業趨勢白皮書》(以下簡稱《白皮書》)。《白皮書》總結出微波爐行業的四大核心消費趨勢，即健康烹飪革新、功能模式集成、智能交互升級、廚房美學進階。“微波爐行業將朝著技術創新、功能集成、美學設計、健康烹飪、綠色環保等方向發展，以滿足消費者不斷變化的需求和生活方式。”業內人士說。

　　微波爐產品線實現全方位覆蓋

　　微波爐作為現代廚房的多功能型小家電，產品逐漸實現智能化和多功能集成化，集烹飪、蒸烤等多種功能于一體的高端微波爐，以及具有智能化水平的微波爐，成為市場的“新寵”。

　　《白皮書》顯示，中國家庭微波爐的滲透率正在不斷提升，特別是在下沉市場，顯示出較大的增長潛力。隨著國家以舊換新政策的推出，剛需消費得到拉動，推動了微波爐市場的增長。數據顯示，中國家庭微波爐擁有率在2023年達到62%，與發達國家相比，仍有上升空間。“多地發布的家電以舊換新補貼政策，進一步刺激了消費者對微波爐的更新。”

　　在產品功能方面，臺式單微波爐趨勢偏向多樣化設計、中等功率和小型容量，而臺式微蒸烤更注重集成多功能、大功率和中大容量，以及智能現代化的控制方式。《白皮書》顯示，隨著產品價格的上升，微波爐的功能從基礎加熱擴展到蒸煮、燒烤、微蒸烤炸四合一等，其中高端產品集成了智能烹飪、濕度感應、變頻速熱等多種功能。從經濟實用款到旗艦尊享款，微波爐產品線實現了從基礎加熱到高級烹飪技術的全方位覆蓋，滿足了不同消費者群體的多樣化需求。

　　近年來，微波爐在社交媒體上的討論熱度不斷攀升。熱門話題集中在產品功能、使用場景和消費需求上，如微蒸烤一體機、微烤一體機等多功能產品受到關注。消費者對微波爐的需求出現多樣化趨勢，如簡易早餐、減脂美食、健身餐等，由此表明微波爐在滿足現代快節奏生活中的飲食需求方面發揮著重要作用。

　　調研顯示，49%的消費者表示更加關注微波爐的產品功能。“平時微波爐用的比較多的功能是蒸，早餐蒸包子面點，再搭配點豆漿，正餐經常一鍋蒸飯菜等，營養健康又好吃，但是偶爾也會做一些烘焙、燒烤類食品。”社交平臺上有消費者表示。

　　智能交互、美學設計等成為四大趨勢

　　消費者對于微波爐的多樣化需求，推動微波爐行業向個性化和高端化發展。結合微波爐行業的科技創新和產品功能的持續迭代，行業呈現出健康烹飪革新、功能模式集成等四大趨勢。

　　隨著健康飲食理念的普及，消費者對于烹飪方式提出了更高的要求。微波爐作為家庭廚房的得力助手，正通過技術創新，為追求健康生活方式的消費者提供了更多選擇。“不用開火，不放一滴油，用豆腐雞蛋蟹柳這幾種簡單食材，微波爐幾分鐘就能做出一份低卡料理，口味鮮美，熱量可控，營養也在線。”企業通過研發低脂低卡的烹飪程序，以及脫脂減鹽的技術，滿足減肥健身人群的需求，同時保持食物的美味和營養，讓健康飲食變得更加簡單易行。

　　“以蒸烤為基礎，疊加空氣炸、養生燉等多功效集成一體化，告別‘擁擠廚房’。”《白皮書》提出，為了滿足消費者對多樣化烹飪方式的需求，微波爐的功能不斷擴展和升級。現代微波爐集成了蒸、烤、煮、燉等多種烹飪模式，用戶可以根據不同的食材和口味需求，選擇適合自己需求的烹飪方式，實現一機多用。“多功能集成和單微功能的迭代升級在未來都有一定的發展空間，單微功能產品主要發展方向在能效的提升和極致的小型化，而多功能復合會是更符合未來場景應用和用戶使用需要的大趨勢，多功能集成產品的主要發展方向在功能組合的選擇以及單個功能的體驗升級和技術優化。”業內專家表示。

　　“智能生態+美學彩屏”是臺式微蒸烤產品向智能化發展的主要特點。《白皮書》顯示，智能化是現代廚房電器的發展趨勢。微波爐通過集成智能芯片和互聯網連接功能，實現了與智能手機、語音助手等設備的無縫對接。用戶可以通過簡單的語音指令或手機應用遠程控制微波爐，享受更加便捷、個性化的烹飪體驗。調研數據指出，46%的消費者希望微波爐能增加智能化功能，如語音控制、AI人工智能、記錄常用功能、智能手機App操作定制菜單多樣化等。2023年，臺式微蒸烤烹飪類產品中具備智能菜單的產品提升至21.2%，同比增速15.4%。

　　“隨著消費者對家居美學和個性化的追求日益增長，微波爐的設計和材質選擇也變得更加多樣化和創新。”《白皮書》顯示，品牌通過采用不同的材質，如不銹鋼、陶瓷玻璃以及特殊涂層，不僅提升了微波爐的耐用性和易清潔性，也賦予了產品獨特的視覺和觸覺體驗。據阿里消費洞察顯示，天貓微波爐高增長外觀款式賣點中“復古風”和“奶油風”分別增長859%與602%。微波爐的設計趨勢正向著更加時尚、簡約及與家居環境融合的方向發展。品牌通過采用流線型設計、高級材質以及色彩搭配，使微波爐不僅滿足了烹飪需求，更成為廚房中的裝飾亮點。（崔丹陽）

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