山東預制菜產業聯盟成立

2022-02-28 11:17:53 來源：中國食品報編輯：劉艷、何雅琳閱讀量：8419

　　東預制菜產業聯盟成立大會日前在諸城市舉行。此次大會由濰坊市人民政府、諸城市人民政府、山東健康肉產業聯合會共同主辦。山東省畜牧獸醫局二級巡視員、副局長杜明宏出席活動并講話，行業協會等有關單位企業400余名代表參加此次大會。

　　聯盟由山東健康肉產業聯合會、齊魯工業大學、山東省農業科學院、山東省農業產業化促進會、山東省旅游飯店協會、山東省物流與采購協會、山東省團餐行業協會等單位共同發起。山東健康肉產業聯合會會長單位山東龍大美食股份有限公司品牌總監馮莉宣讀了聯盟倡議書等章程，為山東預制菜產業聯盟揭牌，為20家聯盟副理事長代表單位授牌。諸城外貿、得利斯食品、惠發食品、華寶食品等4家企業分別與濟南市飯店業協會和山東省旅游飯店協會簽訂了戰略合作協議。

　　近年來，諸城把發展預制菜產業作為助推鄉村振興的關鍵點、實現高質量發展的支撐點、融入雙循環格局的突破點，與江南大學開展戰略合作，做強企業平臺、做優產品品質、做大產業集群，建成涵蓋全國8大菜系400余個種類、1200余個品種的產業體系。從山東兩會熱詞、年夜飯“C位”到端上冬奧餐桌，諸城外貿等企業領跑在預制菜產業發展一線。

　　圍繞預制菜加工，諸城市注重整合優勢資源，引導頭部企業全產業鏈發展，打造特色鮮明、輻射力大、帶動性強的產業集群，涵蓋熟食類、調理類、醬鹵類、速凍類等9大類，培育起濰坊市級以上農業產業化龍頭企業133家，擁有江北地區最大的海鮮冷鏈物流園，建有485處畜禽規模化生產基地、594個百畝以上現代農業園區，年可屠宰肉雞3億只、生豬700萬頭。實施“千城萬店工程”，完善“互聯網+”高效物流配送體系，形成萬家實體店、萬家網店、萬人直播的營銷格局。鼓勵企業與沙縣小吃等知名連鎖品牌合作，融入全國全球供應鏈，產品營銷網絡覆蓋國內120余個城市，暢銷30多個國家和地區，打響了“諸城預制”品牌。堅持科技與產業深度融合，建成濰坊市級以上研發機構78家，為預制菜產業插上了科技翅膀。引領全國畜禽屠宰質量標準創新中心、國家生豬產業技術創新中心山東中心、高品質肉研究中心，與江南大學合作成立預制菜研究院，組建速凍肉類食品、標準化生態蛋雞等10個產業技術創新戰略聯盟，先后制修訂淀粉、家禽屠宰、乳豬肉、低溫肉制品等國家標準、行業標準25項。構建起從田間到舌尖的安全屏障，全面推行“6S”標準化模式，積極開展生產企業“亮標承諾、對標生產、核標檢驗”三標行動，實行食品安全風險分級管理，產品檢驗出廠合格率達到100%。

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