高剪切乳化罐五大保養技巧

2020-06-10 11:32:55 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：12909

　　乳化罐是將一種或多種物料溶于另一種液相，并使其乳化混合相對穩定的乳化液。目前，該罐已廣泛適用于食用油類、糖類、粉類、乳品類、果汁濃縮液等原輔料的乳化混合，尤其對基質粘度大，固料含量比較高的物料配制乳化更顯功效。近年來隨著市場對乳化混合質量要求越來越高，高剪切乳化罐憑借自身突出的優勢日趨受到市場的青睞。

　　據了解，高剪切乳化罐非常突出的優勢在于生產中無需研磨物料，既能使物料得到充分分散、混合、乳化。另外，該罐采用爪式、雙向吸料結構，可以很好地避免部分物料不能吸入而造成的死角和漩渦問題。此外，還配有CIP清洗系統，清洗方便，徹底，通常乳化混合的料液大多粘稠，并含有糖分、蛋白質，如若不及時清洗或清洗不徹底很容易污染產品。

　　我們知道，任何設備使用前提和基礎都要注重維護和保養。無論質量再好，綜合性能再優越的乳化罐，都要注重維護保養。因為許多設備在長時間作業中，機械的部件磨損、間隙增大、配合改變，直接影響到設備工作質量。

　　因此，用戶要了解高剪切乳化罐的保養技巧，更好地延長罐體的使用壽命，并保障設備持續、穩定、高質量的作業。

　　技巧一：四“檢查”，在保養之前也要及時檢查高剪切乳化罐連接固件是否松動調整緊固，檢查攪拌漿、刮罐器、均質過濾部件并調整緊固，檢查水路、油路是否存在漏油問題，檢查加熱管、溫度表等是否良好并緊固按線端子。

　　技巧二：高剪切乳化罐周圍有殘留物料要及時清理，生產過程中所造成的不能用的物料也要及時處理，既避免對產品造成污染，又防止長時間積累殘留物料對設備造成損壞。另外，用戶要盡量松開高剪切乳化罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生變形。

　　技巧三：高剪切乳化罐的減速器內應裝合適的機油或者工業齒輪油，對于剛采購的設備，連續使用一個月后，盡量之后每天工作結束，更換機油并清洗油箱內的油污，以后每3-5個月更換一次并清洗油箱。

　　此外，按照3個月一次添加潤滑油和導熱油，若在長期使用的情況下，高剪切乳化罐缺少潤滑油和導熱油也要及時添加，以減少機器磨損。注意的是，要按使用手冊定期更換潤滑油脂，如若設備使用頻率較高，提前檢查潤滑油脂粘度和酸度情況，以便及時更換潤滑油。

　　技巧四：整理高剪切乳化罐線路和電控制箱并清潔保養，注意罐體電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。變頻器要做好通風、除塵等散熱工作，做好每次設備維護保養記錄，乳化罐只有做好維護保養工作，才能更好地延長設備使用壽命，經久耐用。

　　技巧五：高剪切乳化罐體內裝載量嚴禁過載，用戶應嚴格按照不超過乳化罐體的容積，以免燒壞電機或損壞減速機等部件。

　　注意的是，若是設備長期不用，應全部清洗干凈，排盡乳化罐及各管道中的余水，各處注入潤滑油并切斷電源。而在乳化罐在清洗時，要用軟毛刷進行刷洗，不能用硬器刮擦，以免損傷乳化罐表面。

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