雙錐回轉真空干燥機為雙錐形的回轉罐體，罐內在真空狀態下，向夾套內通入蒸汽或熱水進行加熱，熱量通過罐體內壁與濕物料接觸。濕物料吸熱后蒸發的水汽。通過真空泵經真空排氣管被抽走。由于罐體內處于真空狀態，且罐體的回轉使物料不斷的上下，內外翻動，故加快了物料的干燥速度，提高干燥效率，達到均勻干燥的目的。
該設備干燥速度快，一般只需幾秒到十幾秒鐘，具有瞬間干燥的特點，干燥過程中液滴的溫度比較低，特別適宜熱敏性物料的干燥，能夠保持物料色、香、味。為防止干燥塔產生粘壁現象，本裝置設有特殊的結構，有效地杜絕產品的粘壁現象。*的成品風送系統將干燥成品與系統內的熱濕空氣及時分離,避免了干燥成品的吸濕或結塊的可能性。
本設備適用于醫藥、食品、化工等行業的粉，粒狀物料的真空干燥和混合，尤其適用有下列要求的物料：
a 、不能接受高溫的熱敏性物料
b 、容易氧化的物料
c、需回收溶劑和氣體的物料
d、要求殘留揮發物含量極低的物料
e、對結晶形狀有要求的物料
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