新型豆腐機的產生給我們餐桌錦上添花
中國是糧食大國，平均年消耗糧食近三千萬噸之多，近年來生活水平的提高，糧食需求的增加，很多糧食加工方式和品種大量的流入市場，給人們帶來新的口感。豆腐作為快餐類食品的主流深受大家的歡迎，我國的市場需求量大，未來的發展前景巨大，是一個就垂不朽的好項目。但是，由于做豆腐的工藝比較傳統影響到了這一行業的發展，這一具有年銷售額達數千億元的美食，一直停留在幾千年留傳下來的家庭作坊式的操作模式，家里的小作坊、地攤式經營，品種少，工藝比較費時費力。
現在，由北京北方火車頭科技有限公司研發成功并投入市場的好機匯多功能彩色果蔬豆腐機系列，立即引爆了一場豆腐生產、經營的一場劃時代的技術創新及經營模式的改革。
首先，好機匯多功能彩色果蔬豆腐機摒棄了傳統的手工化作坊式生產，使磨漿、點鹵、成型即時一次性完成，純不銹鋼制作的一整套完整實用的機械使傳統豆腐生產繁雜工序，由一臺好機匯豆腐機就可以完成整個工藝流程，簡單方便，又由于在生產過程中添加了蔬菜水果的汁液，使傳統豆腐的營養及果蔬的營養及纖維*結合，使多功能彩色果蔬豆腐在傳統豆腐富含營養的基礎上增加了人體所必需的營養及傳統豆腐不可能有的粗纖維，并且富含維生素D的水果蔬菜汁液與豆腐中的鈣結合，更有利于鈣的有效吸收，同時水果蔬菜所含的各種營養成分彌補了傳統豆腐單一的豆制品營養的不足，使豆腐的營養更全面。
彩色豆腐與傳統豆腐一樣，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養成分，保存了蔬菜中的纖維質，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統豆腐略同，關鍵工序是菜汁的加入。彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。給我們餐桌加上了一條亮麗的風景線。
：莫莫
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