微波殺青機整體構造、進出料系統、微波抑制器、微波烘干箱、物料輸送系統、排濕排熱系統、控制與檢測系統等。微波殺青應用于香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒微波殺青是通過高溫使得青花椒中間的蛋白質尤其是酶鈍化變性，發生不可逆的反應，生物酶不可逆轉地失去活性，微波殺青內部加熱，殺青效率高，效果好，色澤鮮艷、是為了使花椒的色澤保持色綠、揮發青臭味并提香、令花椒變軟方便后續烘干加工工藝。