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乳酸菌發酵劑常用于乳制品、發酵食品和功能食品加工，新鮮狀態下含水量高，對溫度、儲存和運輸條件要求較高。如果長時間處于液態或高水分狀態，活菌數量和使用穩定性容易受到影響。冷凍干燥機通過低溫真空脫水，可以將乳酸菌發酵劑從新鮮轉化為更便于保存和運輸凍干產品。
在前處理階段，乳酸菌通常先經過發酵培養，再進行濃縮等工藝。送入冷凍干燥機后，先完成低溫凍結，使物料中的水分形成冰晶。隨后設備在真空環境下運行，讓冰晶直接升華為水蒸氣，并由冷凝系統捕集。相比高溫干燥，冷凍干燥機可以減少熱量對乳酸菌活性的影響，更適合熱敏性物料加工。
冷凍干燥機凍干結束后，乳酸菌發酵劑通常形成疏松干燥的塊狀或粉狀物料，再經過粉碎、篩分、包裝等，制成干態菌粉或發酵劑。
作為冷凍干燥機設備工廠，我們在乳酸菌發酵劑凍干項目中，不只是提供單臺設備，而是圍繞物料，提供整體凍干解決方案。設備在結構設計、運行能耗和長期使用維護方面也會結合工廠生產需求進行優化。可用于凍干乳酸菌發酵劑、凍干益生菌粉、凍干功能菌粉等產品。
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