一、操作前檢查與準(zhǔn)備
1. 收貨與安裝檢查
設(shè)備物流收到后，先檢查貨物是否有破損，如有破損需及時(shí)聯(lián)系廠家，切勿先提貨。
將機(jī)器放置在平整、堅(jiān)固的地面上，并確保固定穩(wěn)妥。
2. 電源與接地
接通380V電源，必須安裝漏電開(kāi)關(guān)和接地線，確保用電安全。
開(kāi)啟開(kāi)關(guān)空轉(zhuǎn)三分鐘，觀察電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)有無(wú)異常，并確認(rèn)運(yùn)轉(zhuǎn)方向是否正確(從上往下看通常為順時(shí)針?lè)较?，否則應(yīng)重新接線。
3. 膠棒檢查
檢查甩盤(pán)和筒體內(nèi)的橡膠棒是否完好，若發(fā)現(xiàn)磨損或斷裂應(yīng)及時(shí)更換，以保證脫油效果。
二、操作過(guò)程中的關(guān)鍵事項(xiàng)
1. 投料量控制(非常重要)
放入雞胗時(shí)，建議先關(guān)閉電源再投料，確保安全。
投料量以到達(dá)筒體容積的2/3為宜，切勿過(guò)載，否則會(huì)影響脫油效果甚至損壞設(shè)備。
2. 嚴(yán)禁手入筒體(最高安全準(zhǔn)則)
切記：工作時(shí)操作者雙手嚴(yán)禁伸入筒體內(nèi)，以免發(fā)生意外！
設(shè)備運(yùn)行時(shí)，身體的任何部位都不要靠近旋轉(zhuǎn)部件。
3. 沖洗開(kāi)關(guān)使用
啟動(dòng)設(shè)備的同時(shí)，應(yīng)打開(kāi)沖洗開(kāi)關(guān)，邊脫油邊沖洗，有利于黃油分離和保持設(shè)備清潔。
4. 脫油時(shí)間控制
一般脫油時(shí)間為40秒左右，具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)雞胗的實(shí)際大小和油脂情況自行調(diào)整，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能損傷胗體。
5. 出料操作規(guī)范
出料時(shí)，注意出料口蓋不能全部打開(kāi)，只能打開(kāi)約45°，雞胗就會(huì)自動(dòng)從筒體中甩出。全開(kāi)可能導(dǎo)致物料飛濺或一次性沖出過(guò)多。
三、操作后維護(hù)保養(yǎng)
1. 及時(shí)清洗
工作結(jié)束后，應(yīng)關(guān)閉電源，立即清理機(jī)器內(nèi)外的廢料和油污，并用水沖洗干凈，以防止殘留物腐敗變質(zhì)，確保下一班次食品衛(wèi)生。
2. 定期檢查
使用一段時(shí)期后，若發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)速變慢，可能因皮帶軸打滑，應(yīng)適當(dāng)調(diào)緊機(jī)座螺母(注意不宜過(guò)緊)。
定期檢查各部位螺絲是否松動(dòng)，減速機(jī)是否需要保養(yǎng)。
3. 存放環(huán)境
設(shè)備應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，避免電機(jī)受潮。
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