1個人榮譽

中國食品科學技術學會會員

中國食品科學技術學會機械分會委員會委員

中國農學會農產品貯藏與加工分會常務理事

中國農業工程學會會員、全國無公害農產品評審委員會委員

全國質量監管重點產品檢驗方法標準化技術委員會食品添加劑檢驗方法專業工作組（TC373/WG17）委員等

2工作經歷

承擔課題

　　近年來主持或參加“十一五”863、“十一五”科技支撐計劃、“十二五”科技支撐計劃、國家自然科學基金重點項目、公益性行業（農業）科研專項、現代農業產業技術體系專項、科研院所技術開發專項、農業科技成果轉化、國際科技合作、農業行業標準制修訂和天津市科技成果轉化等國家和地方科技項目及企業橫向項目50余項，主要包括科研院所技術研究開發專項“果蔬變溫壓差膨化干燥技術研究與新產品開發（NCSTE-2007-JKZX-288）”、“哈密瓜深加工關鍵技術研究與新產品開發（NCSTE-2006-JKZX-291）”、農業科技成果轉化項目“新型果蔬變溫壓差膨化（非油炸）干燥技術中試及產業化（2009GB23260450）”、國家公益性行業（農業）科研專項子課題“蘋果加工特性研究與品質評價技術（200903043-01-03）”、“漿果節能干燥及制粉關鍵技術集成示范（201303073-3）、“火龍果、油梨、菠蘿蜜、番石榴等特色熱帶果品壓差膨化干燥技術研究與示范（201303077-3）”、“十二五”科技支撐計劃項目“復合果蔬新產品創制與節能減排關鍵技術開發及示范（2012BAD31B06）”子課題、“十二五”科技支撐計劃項目“食用農產品加工適宜性評價及風險監控技術研究示范（2012BAD29B03-04）”子課題等，以及新型食品變溫壓差（非油炸）膨化組合干燥技術、板栗精深加工、果蔬超微營養粉和營養咀嚼片加工、大棗深加工技術和新型果蔬汁保健飲料研發等企業橫向項目等。

研究方向

　　蔬加工特性、品質評價與過程控制技術研究，包括果蔬（如蘋果、桃、梨、棗、番茄、胡蘿卜等）加工特性研究與品質評價技術、果蔬加工過程中營養和功能組分變化規律與控制技術；果蔬節能提質組合干燥技術研究，包括果蔬變溫壓差膨化干燥、新型果蔬節能提質組合干燥和果蔬產地烘干技術升級與裝備集成；新型果蔬加工理論與技術研究，包括果蔬粉的制備、粉質特性研究與應用、果蔬速凍、果脯、果粒、制醬、制泥和制膏等理論與技術、傳統果蔬加工技術提升與裝備改造、果蔬功能成分制備、包埋、緩釋和穩態化技術；果蔬加工副產物高值化加工技術與裝備研究；果蔬加工標準與全程控制技術研究等。

研究工作

　　果蔬加工品質形成機理與過程變化規律，果蔬加工特性研究與品質技術，新型果蔬加工技術對制品品質形成的影響與控制技術等。

　　2. 果蔬精深加工與綜合利用

傳統果蔬加工技術提升與裝備改造，新型果蔬精深加工技術研發，果蔬加工副產物（皮、渣、籽、核等）及殘次品高值化加工與轉化。

　　3. 超高壓和超臨界技術在果蔬加工中的應用研究

　　超高壓誘導凝膠機理及其應用研究；超高壓下乳清蛋白消化性及其鈣生物利用率研究；超高壓下乳清蛋白功能活性肽制備技術研究；超高壓對果蔬產品中活性成分功能特性影響；超臨界萃取果蔬中活性成分工藝、機理及功能特性研究等。

　　4. 果蔬節能干燥及制粉技術研究與應用

　　傳統果蔬干燥技術升級與裝備改造研究；研究新型果蔬干燥技術如變溫壓差膨化干燥技術、微波真空干燥技術、節能真空冷凍干燥技術、噴霧干燥技術、紅外干燥、熱泵干燥和滲透干燥技術等在果蔬加工中的應用；果蔬聯合干燥工藝及機理研究；果蔬粉的制備、粉質特性研究與應用；果蔬超微粉碎技術及機理研究；果蔬復合營養粉、片劑的研發、品質分析與控制技術研究等。

　　5. 特色果蔬加工技術及產業化研究

　　針對板栗、棗、漿果、特色熱帶果蔬、山楂、檳榔等特色產品加工技術及其產業化方面進行研究。

　　6. 果蔬加工標準與質量控制技術研究

3主要成果

　　獲得中國食品科技學會技術發明二等獎1項
　　

　　*國家發明8項：一種膨化桃及其制備方法（ZL200610165346.2）、一種膨化哈密瓜及其制備方法（ZL200610165347.7）、一種膨化菠蘿及其制備方法（ZL200610165348.1）、一種膨化柑桔及其制備方法（ZL200610165349.6）、一種番茄營養咀嚼片及其制備方法（ZL200910082328.1）、一種枸杞營養咀嚼片及其制備方法（ZL 200910082329.6）、一種非油炸甘薯酥脆片及其制備方法。（ZL201110049878.0）、一種膨化檳榔芋條及其制備方法（ZL201110049484.5）

　　副主編或參編著作10余部，如食品化學、果蔬貯藏加工及質量管理技術、果蔬貯藏加工學、食品化學綜合實驗、食品安全控制技術、食品安全學導論、食品質量管理學、農產品加工重大關鍵技術篩選研究報告、2006-2012中國農產品加工業發展報告（7部）

4主要作品

1、《食品質量管理學》（國家“十五”規劃教材） 中國農業出版社，2004.12.副主編；

2、《食品安全控制技術》（國家“十五”規劃教材） 中國農業出版社，2005.12.副主編；

3、《食品化學》（國家“十五”規劃教材） 中國農業出版社，2004.9.參編；

4、《食品化學綜合實驗》（面向21世紀課程教材） 中國農業大學出版社，2002.10.參編；

5、《果蔬貯藏加工及質量管理技術》 中國輕工業出版社，2004，3.參編；

6、《果蔬貯藏加工學》 東北林業大學出版社，2002，5.參編；

7、《農產品加工重大關鍵技術篩選研究報告》 中國農業出版社，2006，3.參編；

8、《2006中國農產品加工業發展報告》中華人民共和國農業部農產品加工局 中國農業科學技術出版社，2007，8.參編；

9、《國內外食品安全法規及管理（上、下冊）》 中國生物技術發展中心 國家科技部 2004.11.編委。