1人物簡介

教學(xué)及研究經(jīng)歷　　　　

1986-1997年期間任石河子農(nóng)學(xué)院講師、石河子大學(xué)副教授，承擔(dān)本科教學(xué)實(shí)習(xí)活動(dòng)并負(fù)責(zé)三項(xiàng)省級課題，其中獲省級三等獎(jiǎng)一項(xiàng)；2000.2-2000.12期間任河北廊坊國家開發(fā)區(qū)新瑞番茄制品有限公司技術(shù)總監(jiān)，負(fù)責(zé)果蔬新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)，制定標(biāo)準(zhǔn)三項(xiàng)；2004年至今，任江蘇大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，主要進(jìn)行食品風(fēng)味、傳統(tǒng)食品發(fā)酵和食品超高壓設(shè)備及其加工技術(shù)與產(chǎn)品研究。國內(nèi)外發(fā)表論文30余篇。　　

學(xué)術(shù)社會兼職及榮譽(yù)　　

　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會果蔬加工分會理事，江蘇省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會會員，鎮(zhèn)江市食品安全專家。

2主要論著

　　主編《食品化學(xué)》（高校食品專業(yè)教材） 2007年東南大學(xué)出版；參編《食品安全概論》（全國高校食品安全專業(yè)教材），2005年化學(xué)工業(yè)出版社；參編《園藝產(chǎn)品加工與貯藏》（國家“十一五”規(guī)劃教材），2009年中國輕工業(yè)出版社；主編“食品香氣及其檢測技術(shù)”，2010年輕工業(yè)出版社。
　　
　　科研項(xiàng)目
　　
　　1、主要參加國家863項(xiàng)目“食品非熱加工技術(shù)與設(shè)備”
　　
　　2、主持鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目“鎮(zhèn)江香醋香氣檢測技術(shù)及其香氣指紋圖譜構(gòu)建的研究”
　　
　　3、主持企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目“利用食品超高壓技術(shù)加工植物生態(tài)水的研究”
　　
　　4、負(fù)責(zé)江蘇大學(xué)人才項(xiàng)目“超高壓加工中果蔬風(fēng)味酶變化及其對果蔬汁香氣品質(zhì)影響”
　　
　　5、主持（合作）鎮(zhèn)江市“超高壓與超臨界技術(shù)聯(lián)用加工洋蔥精油和黃酮的研究”
　　
　　6、主持企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目“黑莓果酒加工及其副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究”
　　
　　7、主要參加江蘇省“鮮榨草莓-胡蘿卜果蔬汁加工關(guān)鍵技術(shù)研究”
　　
　　科研成果及獎(jiǎng)勵(lì)
　　
　　科技部專項(xiàng) “超高壓殺菌裝置和技術(shù)” 編號：KZ2000-30-3，2006年中國機(jī)械聯(lián)合會鑒定，*6；2000年獲新疆兵團(tuán)省級三等獎(jiǎng)一項(xiàng)，排名。1999年鑒定新疆兵團(tuán)省級課題“洋蔥醬工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)研究”，排名。1994年鑒定新疆兵團(tuán)省級課題“系列發(fā)酵保健動(dòng)植物酸奶研究”，排名。2009年“鎮(zhèn)江香醋香氣檢測分析及指紋圖譜構(gòu)建”獲鎮(zhèn)江市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
　　
　　所獲
　　
　　1、一種發(fā)生臭氧的放電管元件，號200510094462.5，發(fā)明人
　　
　　2、果蔬植物提取生態(tài)水的制備方法，號ZL200410030993.3，第二發(fā)明人