不少媒體市場調研發現，消費者已經不僅僅滿足于簡單的“好吃”，對零食的健康因素也同樣關注。健康零食帶來的商機吸引了經銷商和店主，他們也開始尋找一些健康的休閑食品。
在一家零食店門口，記者采訪了買完零食正要“滿載而歸”的王小姐。王小姐告訴記者，她在一家外企上班，常常加班到十點，就算不加班，也總有忙得沒時間吃飯的時候，所以自己買了很多零食，以備不時之需。談起零食的選擇，王小姐說起來頭頭是道：“零食嘛，好吃是必須的，但是作為填飽肚子的東西，吃胖了、吃出病了可不行。和小時候不一樣，我現在買零食之前，都要先看看熱量、原料、營養成分這些東西，健不健康必須心里有數。”另外，她還表示自己一直對豆制品零食比較感興趣，也更喜歡嘗試新口味新產品?？梢姡】登颐牢兜牧闶常鞘袌龊拖M者的期待。
記者走訪市場了解到，豆制品具有高蛋白質、低熱量、富含多種維生素和礦物質等特點，被認為是健康食品的代表，近年來備受消費者喜愛。我國豆制品零食領軍企業爽口佳集團，最近就推出了一款嫩豆干，雖然還未上市，但已經受到了不少經銷商的關注。深圳市的一位爽口佳經銷商，就表示了自己對爽口佳嫩豆干的期待：“爽口佳這企業我很熟悉，以前也有過很好的合作。這個新品--嫩豆干是用原汁原味的雞湯鹵出來的，100只老母雞才蒸餾出20公斤雞汁，吃起來特別香滑軟嫩。原料使用爽口佳陽光農場的非轉基因大豆、散養柴雞蛋來生產，植物蛋白和雞蛋蛋白有了一個很好的結合，所以蛋白質含量高。同時，它的熱量還很低，相當于半個蘋果的能量，估計連健身、減肥的顧客都會喜歡，所以一定會火。”另外，他還向記者透露，爽口佳集團對嫩豆干的推廣力度很大，將給經銷商提供4大支持政策，保持穩定價盤，還提供貼心的團隊服務，所以現在他認識的很多同行，都主動聯系業務員，要求來代理和訂貨。
總而言之，我們可以預見，健康美味的豆制品零食，發展道路將會越來越寬廣。想必，這也是嫩豆干受到如此歡迎的原因。
