首先要說的是活塞式結構的設備，這是一種比較傳統的灌裝設備，在食用油生產的時候十分常見。該類設備是通過氣缸形成改變活塞形成對于灌裝量進行調節的。該類設備對于氣缸內徑有一定的要求，所以企業在選購時應該采用大品牌、高標準生產的設備。
食用油灌裝機的不同配件可能讓用戶看的眼花繚亂，不過相關參數卻是產品性能的最好體現，也不容易對消費者產生誤導。所以用戶在選購設備的時候應該了解到灌裝設備的參數有何用處，通過相關參數就分析設備是否適合自己，這樣才能夠選擇到合適的設備。
另一種方式是通過步進電機驅動計量泵組的方式。該方式是通過電機來去動計量泵進行灌裝。通常需要用著強大自動化PLC控制系統進行驅動。通過PLC控制系統控制電機的轉速和轉角能夠控制設備的灌裝量。由于控制方式比較復雜，所以企業應該選擇有著雄厚技術實力的灌裝企業。
當然影響到了食用油灌裝機的容量不僅如此。例如溫度監控系統，可是實時的根據溫度變化而產生的密度變化對灌裝量進行調節。再比如說東泰機械的多頭多泵技術增強了灌裝頭的獨立性，將灌裝精度又翻了一番。
